طرز تهیه فطایر پنیری غذای خوشمزه عربی

مواد میانی فطایر :

پنیر خامه ای ۳۰۰ گرم
جعفری به مقدار لازم
نعناع تازه به مقدار لازم
تخم مرغ ۱ عدد
پودر فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری
سیاه دانه ۱/۲ قاشق چایخوری

مواد لازم برای خمیر فطایر :

آرد ۲ و نیم پیمانه
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
خمیر مایه یک و نیم قاشق چایخوری
شکر ۲ قاشق چایخوری
روغن ۱ الی ۲ قاشق چایخوری
آب ولرم ۱ پیمانه

فطایر پنیری

فطایر پنیری

طرز تهیه فطایر :

برای درست کردن این غذا ابتدا پنیر را به تکه های کوچک خرد کنید بعد در آب سرد گذاشته سپس از آب بیرون آورده و له کنید و با همه موادمیانی ترکیب کرده و هم بزنید.

در ظرف جداگانه ای آرد، شکر، نمک و مایه خمیر را با هم قاطی کنید.روغن را افزوده و هم بزنید، آب را اضافه کرده و هم بزنید. سپس به مدت ۳ الی ۴دقیقه خمیر را ورز دهید.خمیر را داخل ظرف چربی بگذارید روی آن را بپوشانید و به مدت ۲ ساعت کنار بگذارید.بر روی سطحی که می خواهید خمیر را درست کنید کمی آرد بپاشید و خمیر را ورز دهید.
بعد خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید و با وردنه به شکل تخم مرغی در بیاورید.۱ قاشق غذاخوری مواد در مرکز خمیر بریزید.لبه های خمیر را به شکل مورب تا کرده و به هم متصل کنید تا خمیر به شکل قایق در بیاید.
بعد از درست کردن خمیرها آن ها را به مدت ۳۰ دقیقه کنار بگذارید.سپس روی آن ها را کره بمالید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

https://cookmaster.ir