ماه: دی ۱۳۹۸

جوانه گندم از آسیاب دانه های گندم جوانه زده تهیه میشود. جوانه زنی سبب افزایش آنتی اکسیدان ها، ویتامین C، ویتامین های گروه B و کاروتن میشود، شاخص گلایسمیک و میزان اسید فیتیک را کاهش میدهد و هضم را آسان ...

چرا آرد را الک می کنیم؟ چرا سه بار؟ چون رطوبت هوا باعث میشه که دانه های آرد به هم بچسبه به عبارتی گلوله گلوله بشه. اگر بدون الک کردن آرد، اون رو داخل کیک بریزین، این گلوله ها هرچند ...

ارزش غذایی ارد سنگک در گذشته نان سنگک از آرد کامل تهیه می‌شد یعنی تنها ۲% پوسته خارجی گندم را تحت فرآیند کپک گیری جدا می‌کردند. قسمت اعظم ریزمغذی‌های موجود، در آرد گندم یافت می‌شد و ارزش تغذیه‌ای آن به ...

مواد لازم خمیر پیتزا آرد گندم ۳ لیوان آب ۱ لیوان نمک ¼ قاشق چایخوری روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه خمیر پیتزا  ابتدا آرد را یک الی دو مرتبه الک می ...

ویژگیهای نان‌ های حجیم این نوع نانها باید دارای ویژگیهای عمومی زیر باشند: شکل ظاهری: سطح نان باید عاری از برآمدگی‌ها و فرورفتگی‌های غیرعادی باشد. پوسته رویه نان: باید به رنگ قهوه‌ای روشن و یا طلائی بوده و در کلیه سطوح ...

مواد لازم آرد ۱۲۵ گرم بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری نمک ۱/۲ قاشق چای خوری مراحل ۵ دقیقه آرد معمولی و بکینگ پودر و نمک رو توی ظرفی ریخته و آروم با قاشق هم بزنین حدود ۵ دقیقه حالا ...

✅ متخصصان تغذیه اظهار داشتن:‼️ آرد سفید که در تنور نان سنگک با دمای ۴۰۰ درجه و بالاتر پخته شده فقط قند را وارد بدن می کند.قند بدون ویتامین نمی تواند تبدیل به انرژی شود و تبدیل به چربی می ...