ماه: شهریور ۱۳۹۹

دلایل حفره حفره شدن کیک ۱) دلیل اصلیش دمای زیاد و مدت پخت کم هست. ۲) میزان مخلوط کردن یا کم بوده یا زیاد مثلا شکر و کره خوب مخلوط نشد یا زیاد مخلوط شدن. ۳) زیادی جوش شیرین یا ...

  کیک نم دارد! ۱) کیک خیلی داخل قالب باقی مونده و فضاش هم گرم بوده و کیک عرق کرده. ۲) کیک کامل نپخته ولی ظاهرش سفت بوده و از فر خارج شده(تست با خلال دندون انجام نشده و داخل کیک مغز ...

چسبنده بودن روی کیک ۱) کیک داخل قالب خودش سرد نشده و خیلی زود خارج شده. ۲) وقتی کیک داغ بوده روش چیزی قرار گرفته (مثلا بشقاب برای برگرداندن) ۳) مایعات شما خیلی رقیق بوده یا زیادی از مایعات استفاده ...

علت پف نکردن کیک بیشترین مشکل کیک پز ها پف نکردن کیک هست خیل وقتا کیک حالت شیرینی به خودش می گیره و موادش به هم میچسبن و اصلا حالت پف دار ندارن چون: ۱) تخم مرغ مستقیم از یخچال ...

مواد لازم کره ۱۰۰ گرم آرد یک و سه چهارم لیوان بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری ماست نصف لیوان تخم مرغ ۱ عدد خرما ۱۷-۱۸ عدد بدون پوست و تکه شده گردو ۱۰۰ گرم طرز تهیه کره را ...

به نظر شما نان تنوری سالم تر است یا نان دستگاهی؟! سالهاست بر حذف حرارت مستقیم در واحدهای نان سنتی از سوی سازمان استاندارد تاکید می شود اما همچنان شاهد این هستیم که غالبا واحدهای نان_سنتی کشور به شیوه تنوری ...

یک کیسه آرد در یخچال خود نگه دارید حیرت آوره!!!چطور تا به حال راجع به آن چیزی نشنیده بودیم؟ محل #سوختگی را به مدت ۱۰ دقیقه در کیسه ی آرد نگه دارید حتی یک رد قرمز و یا تاولی در محل ...

مواد لازم کره ۵۰ گرم شکر ۱۰۰ گرم خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری شیر یک لیوان تخم مرغ یک عدد آرد به میزان لازم روش تهیه خمیر مایه رو با نصف قاشق غذاخوری شکر مخلوط میکنیم،شیر رو به حدی داغ ...

مواد لازم: تخم مرغ ۲ عدد شکر نصف پیمانه روغن مایع یک چهارم پیمانه آرد یک پیمانه شیر نصف پیمانه بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری پودر کاکائو ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه: تخم مرغ و شکر را به مدت ۵ ...

مواد لازم:شکر ۵۰ گرمشیر ۱ پیمانه به اضافه ۱/۴ پیمانهروغن مایع یا کره ۱۲۵ گرمخمیرمایه ۱ قاشق غذاخوریآب ۱/۳ پیمانهآرد به میزان لازممواد میانی:کره ۵۰ گرمشکر ۲ قاشق غذاخوریکشمش به میزان لازم شکر ۵۰ گرم شیر ۱ پیمانه به اضافه ...