مواد لازم: آرد ۷ لیوان آب ولرم ۲ لیوان نمک ۱ قاشق مرباخوری کره ۱۲۵ گرم روغن مایع نصف فنجان طرز تهیه آرد را در ظرفی ریخته و نمک را به آن اضافه می کنیم و آب ولرم را به ...

طرز تهیه نان فوکاچا(فوکاچیا) مواد لازم: آرد دو و نیم لیوان نمک ۱ قاشق چای خوری آب ولرم ۱ قاشق چای خوری مایه خمیر ۱ لیوان مواد لازم سس روغن زیتون: روغن زیتون نصف لیوان رزماری به مقدار دلخواه سیر ...

چرا نان برشته نخوریم؟ آکریلامید یک ماده اسیدی سرطان‌زاست که هنگام سوختن، برشته شدن یا پختن مواد کربوهیدراتی غلات در درجه حرارت بالا در محصولاتی چون نان ، بیسکویت ، کلوچه، برنج و سیب‌ زمینی ایجاد می‌شود. آکریلامید در نان ...

مواد لازم بلغور گندم  ۳ قاشق غذاخوری معادل ۳۰ گرم آب ۱ پیمانه + ۱/۴ پیمانه عسل ۲ قاشق غذا خوری معادل ۴۳ گرم کره ۲ قاشق غذا خوری معادل ۲۸ گرم خمیرمایه فعال ۲ و ۱/۴ قاشق چایخوری آرد ...

مواد لازم آردسفید ۳ لیوان شیر ۱ پیمانه شکر ۴ قاشق غذاخوری شیر گرم ۱/۳ لیوان خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۲ عدد کره ۵۰ گرم وانیل ۱ قاشق چایخوری پودر هل ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه در ...

فرآیند تولید آرد گندم پس از تخلیه داخل انبار از طربق الواتور به سمت بوجاری هدایت شده و بعد از گرفتن ضایعات مجددا به داخل سیلوهای گندم رفته و این فرآیند بار دیگر تکرار می شود پس از بوجاری , ...

ویژگی پودر سبوس گندم ۱.کاهش اشتهای کاذب ۲.کاهش جذب کلسترول که باعث کاهش چربی خون می‌شود ۳.کاهش جذب قند خون و درنتیجه کاهش ابتلا به دیابت ۴.شادابی پوست ۵.درمان یبوست ۶.جلوگیری از ریزش و سفید شدن موها ۷.مفید در بهبود ...

نان سبوس‌دار مانع افزایش ناگهانی قندخون می‌شود مصرف نان‌های سبوس‌دار مانع افزایش ناگهانی قندخون می‌شود. سبوس شامل پوسته خارجی گندم است که در فرآیند آرد سازی با توجه به نوع و مصرف آرد، درصد استخراج آن از گندم متغیر است. ...

غلات تصفیه شده: عبارتند از غلاتی که سبوس و جوانه آن‌ها جدا شده‌اند. مانند: شیرینی‌ها، کیک‌ها، نان‌های سفید باگت، برنج سفید و آرد سفید و … ...