نوشته‌ها

ویژگیهای نان‌ های حجیم

🔅ویژگیهای نان‌ های حجیماین نوع نانها باید دارای ویژگیهای عمومی زیر باشند: 🔵شكل ظاهری: سطح نان باید عاری از برآمدگی‌ها و فرورفتگی‌های غیرعادی باشد. 🔰پوسته رویه نان: باید به رنگ قهوه‌ای روشن و یا طلائی بوده و در كلیه سطوح یكنواخت باشد و خیلی ضخیم یا ظ…

تبدیل آرد معمولی به شیرینی پزی

125 گرم آرد 2 قاشق چای خوری بکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری نمک مراحل 5 دقیقه آرد معمولی و بکینگ پودر و نمک رو توی ظرفی ریخته و آروم با قاشق هم بزنین حدود 5 دقیقه حالا آرد رو 3 بار الک کنین و مطمئن بشین کل مواد به خورد هم رفتن.آرد شیر…

متخصصان تغذیه در مورد نان چه می گویند؟

✅ متخصصان تغذیه اظهار داشتن:‼️آرد سفید كه در تنور نان سنگك با دمای 400 درجه و بالاتر پخته شده فقط قند را وارد بدن می كند.قند بدون ویتامین نمی تواند تبدیل به انرژی شود و تبدیل به چربی می شود و موجب می شود شكم و پهلو را بزرگ كند، افزایش این فرایند…

از کجا بفهمیم که در نان جوش‌شیرین به کار رفته یا خمیرمایه؟

از کجا بفهمیم که در نان جوش‌شیرین به کار رفته یا خمیرمایه؟ اگر نان حاوی جوش‌شیرین را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهیم و در آن را گره بزنیم، پس از مدت کوتاهی با باز کردن در کیسه متوجه بوی خاصی خواهیم شد. علاوه بر این، مزه قلیایی جوش‌شیرین را می‌توان …

درست کردن خمیر درست کردن خمیر به شکل مثلث

شرکت تولیدی آرد زاهدی . درست کردن خمیر به شکل مثلثی و در نهایت نان خوشکل و خوشمزه😍😋🍞 به نظر شما علت اینکه خمیر براحتی شکل میگیره چیه؟…
,

اثر زمان نگهداری بر کیفیت خمیر و آرد

آرد از اجزای اصلی تشکیل دهنده نان است که قوت غالب بسیاری از مردم جهان است. لذا جهت بهبود کیفیت نان لازم است، کیفیت آرد مصرفی بهبود یابد تا از ضایعات این کالای اساسی و استراتژیک کاسته شود. در زمان کمبود عرضه، گندم تازه تقریبا بلافاصله بعد از ب…

راه های تشخیص آرد مرغوب و سالم

ارزیابی آرد خوب: پس از بازکردن کیسه آرد مقدار کمی آرد را برداشته و بوی آنرا استشمام می نماییم آرد باید دارای بوی تازه و مطبوع باشد اگر اندکی بوی دیگر به مشام برسد باید مشخص شود که علت بوی خارجی چیست اگر علت آن برای سلامتی مضر نباشد با آزمای…

محصول جديد شرکت Ardent Mills: آرد گندم جوانه دار

اختصاصی/ اين روزها جذابيت غلات سبوسدار (کامل) براي مصرفکنندگان به طور قابل توجهي در حال افزايش است. از آنجا که افراد بيش از گذشته نگران تغذيه خود هستند، علاقه به غلات کامل از سطح گندم فراتر رفته است، هر چند ترکيبات متفاوت گندم کامل، تنوع و خو…

بهترین آموزش نگهداری آرد در منزل

بهترین آموزش نگهداری آرد در منزل آرد می تواند به مدت طولانی در منزل نگهداری شود به شرطی که برخی از نکات مربوط به نگهداری را رعایت کنیم. در طی نگهداری آرد، آرد دستخوش تغییرات وسیعی قرار می گیرد. در طی مدت نگهداری آرد، اجزاء تشکیل دهنده آن به خصوص لیپ…

طرز تهیه 6 نوع شیرینی عید خوشمزه و مجلسی

وقتی می توان با کمی حوصله و صرف وقت و هزینه ای کم شیرینی عید خوشمزه و زیبا درست کرد، چرا باید هزینه های گزاف بابت خرید شیرینی داد؟ ضمنا هر زمان که اراده کنید می توانید این شیرینی های لذیذ و ترد را بپزید.این شیرینی ها برای مراسم های مذهبی، ج…