نوشته‌ها

فرآیند تولید آرد

فرآیند تولید آرد گندم پس از تخلیه داخل انبار از طربق الواتور به سمت بوجاری هدایت شده و بعد از گرفتن ضایعات مجددا به داخل سیلوهای گندم رفته و این فرآیند بار دیگر تکرار می شود پس از بوجاری , گندم به داخل شن گیر می رود تا سنگ, خاک و پوسته های …

ویژگی پودر سبوس گندم

🔴مفید در بهبود و تنظیم سیستم گوارش 1.کاهش اشتهای کاذب 2.کاهش جذب کلسترول که باعث کاهش چربی خون می‌شود 3.کاهش جذب قند خون و درنتیجه کاهش ابتلا به دیابت 4.شادابی پوست 5.درمان یبوست 6.جلوگیری از ریزش و سفید شدن موها 7.مفید در بهبود ورم معده …

نان سبوس‌دار مانع افزایش ناگهانی قندخون می‌شود

🔴نان سبوس‌دار مانع افزایش ناگهانی قندخون می‌شود 🔸 مصرف نان‌های سبوس‌دار مانع افزایش ناگهانی قندخون می‌شود. سبوس شامل پوسته خارجی گندم است که در فرآیند آرد سازی با توجه به نوع و مصرف آرد، درصد استخراج آن از گندم متغیر است. سبوس دارای مواد معدن…

چرا آرد را الک می کنیم؟

چرا آرد را الک می کنیم؟ چرا سه بار؟ چون رطوبت هوا باعث میشه که دانه های آرد به هم بچسبه به عبارتی گلوله گلوله بشه. اگر بدون الک کردن آرد، اون رو داخل کیک بریزین، این گلوله ها هرچند هم کوچک باشند با بقیه مواد ترکیب نمیشن و به همین شکل داخل بافت…

خواص نان جو با آرد کامل

خواص نان جو با آرد کامل ✅ کلسترول بَد خون را کاهش می دهد ✅ نرمی استخوان کودکان را از بین می برد. ✅ برای رفع کم خونی مفید است ✅ از سفید شدن مو جلوگیری می کند ✅ قند خون را تنظیم می کند…

نان با فیبر زیاد

در تهیه این نان ها از مقدار زیادی فیبر استفاده می شود. منابع عمده فیبرها عبارتند از: سبوس گندم، سبوس ذرت، سبوس سویا، سبوس برنج و سلولز پودر شده و فیبر نوعی چغندر. مصرف این نان ها برای بیماران دیابتی، افراد چاق و بیماران دچار مشکلات گوارشی ا…

سبوس گندم ،رفع یبوست و نازایی

یبوست و نازایی یبوست در نازایی نقش بسیار مهمی بازی می‌کند به‌طوری که به آن اُم‌الامراض می‌گویند. چون وقتی به وجود می‌آید که مدفوع در روده‌ها باقی می‌ماند و به بافت‌ها و اندام‌های اطرافش سَم می‌رساند که تخمدان یکی از این اندام‌ها است و یبوس…

خمیر نان همه کاره

خمیر نان همه کاره، خمیری ترد و سبک است و به این دلیل به آن همه کاره یا خمیر جادویی می‌گویند. مثل پیراشکی‌ها کلوچه‌ها نان‌های شکم پر پیتزای گوشت پیتزای مخصوص دو نفره فتیر نان حجیم ماه گوشتی اسنک مرغ چیز برگر ساندویچ فانتزی و .…

آرد بربری

آرد بربری جهت تولید نان بربری مورد استفاده قرار می گیرد این آرد از قسمت اعظم اندو سپرم (مغز دانه ) و مقداری پوسته گندم تولید می گردد . نان بربری به جهت اینکه نسبت به نان های سنتی دیگر حجم بیشتری دارد و از جهتی دیگر خمیر تهیه شده از این آرد نیاز…

آرد ستاره

آردی که از قسمت اعظم اندوسپرم و مقداری از پوسته تهیه شده است. آرد ستاره با درصد سبوس گیری حدود ۱۸ درصد تولید می شود و در جهت برطرف نمودن نیازهای صنعتی از جمله نان فانتزی و انواع کیک و شیرینی به کار می رود. آرد ستاره در دو گروه مختلف جهت ته…