نوشته‌ها

ویژگیهای نان‌ های حجیم

🔅ویژگیهای نان‌ های حجیماین نوع نانها باید دارای ویژگیهای عمومی زیر باشند: 🔵شكل ظاهری: سطح نان باید عاری از برآمدگی‌ها و فرورفتگی‌های غیرعادی باشد. 🔰پوسته رویه نان: باید به رنگ قهوه‌ای روشن و یا طلائی بوده و در كلیه سطوح یكنواخت باشد و خیلی ضخیم یا ظ…

تبدیل آرد معمولی به شیرینی پزی

125 گرم آرد 2 قاشق چای خوری بکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری نمک مراحل 5 دقیقه آرد معمولی و بکینگ پودر و نمک رو توی ظرفی ریخته و آروم با قاشق هم بزنین حدود 5 دقیقه حالا آرد رو 3 بار الک کنین و مطمئن بشین کل مواد به خورد هم رفتن.آرد شیر…

مصرف سبوس فرآوری نشده

🌾 مصرف سبوس فرآوری نشده (پاشیدن دستی روی خمیر نان ) به دلیل ایجاد کم خونی و پوکی استخوان طبق استاندارد ملی به شماره ۱۷۰۲۸ برای انسان ممنوع است! . 🔘 در فرآیند تخمیر میزان اسید فیتیک (عامل کم خونی و پوکی استخوان) را به حداقل رسانده و خواص شگفت انگیز …

غلات کامل و غلات تصفیه شده

غلات به دو زیرگروه غلات کامل و غلات تصفیه شده تقسیم می‌شوند الف) غلات کامل: دانه‌هایی هستند که سبوس و جوانه آن‌ها جدا نشده است. مانند: آرد سبوس دار، نان سنگک، بلغور گندم، بلغور جو دو سر، بلغور ذرت کامل، برنج قهوه‌ایب) غلات تصفیه شده: عبار…
,

اثر زمان نگهداری بر کیفیت خمیر و آرد

آرد از اجزای اصلی تشکیل دهنده نان است که قوت غالب بسیاری از مردم جهان است. لذا جهت بهبود کیفیت نان لازم است، کیفیت آرد مصرفی بهبود یابد تا از ضایعات این کالای اساسی و استراتژیک کاسته شود. در زمان کمبود عرضه، گندم تازه تقریبا بلافاصله بعد از ب…

مجموعه افتخارات کارخانه آرد زاهدی استان گلستان+شرکت آرد زاهدی

کارخانه آرد زاهدی همواره سعی در جلب رضایت هموطنان عزیز را داشته است که این موضوع باعث افزایش کیفیت خروجی محصولا مورد نظر از این سیستم شده است.در طی سالیان متوالی همواره آرد زاهدی توانسته افتخارت بسیاری کسب کند که مجموعه ای از این افتخارات را…

کارخانه آرد زاهدی برترین تولید کننده آرد کشور در استان گلستان

کارخانه آرد زاهدی استان گلستان برترین تولید کننده آرد در سطح کشور می باشد که آرد بسیاری از تولید کننده های کشوری را تامین میکندگروه تولیدی آرد زاهدی تحت لیسانس بولر آلمان تولید کننده آرد نول، سبوس گندم و جو بیش از 40 سال سابقه تولید با …

طرز تهیه انواع خمیر پیتزا+آردانه+کارخانه آرد زاهدی

مواد لازم خمیر پیتزا شماره 2 : پنیر گودا 125 گرمآرد حدود 3 پیمانهبیکینگ پودر 1 قاشق چایخوریشیر 1/2 پیمانهروغن زیتون 1/2 پیمانهآب ولرم 1/2 پیمانهپودر خمیر ترش 1/2 قاشق چایخورینمک 1/2 ق…

نحوه ارزیابی آرد+کارخانه آرد زاهدی استان گلستان+شرکت تولیدی آرد زاهدی

نحوه ارزیابی آرد یکی از مواداصلی در تهیه نان که لازم است دقیقا با کیفیت آن آشنا باشید آرداست. آرد در صنایع پخت و همینطور در واحدهای پخت براساس محصول موردنظر انتخاب می شود. یعنی برای تهیه نان سنگک باید از آرد تیره یا کامل و برای نان تافتون از …

بنیانگذار شرکت تولیدی آرد زاهد+درباره ما+کارخانه آرد زاهدی

مرحوم حاج محمد صاحب تمسکنی زاهدی بنیانگذار شرکت تولیدی آرد زاهدی از پیشروان این صنعت در استان گلستان می باشد. ایشان در سال 1301 هجری شمسی در شهرستان گرگان متولد و در سال 1381 چشم از جهان فرو بست.شرکت تولیدی آرد زاهدی از ک…