نوشته‌ها

عوارض احتمالی مصرف آرد تاریخ گذشته

عوارض احتمالی مصرف آرد تاریخ گذشته زمانی که آرد فاسد می شود ساختار مولکولی آن تغییر کرده و ترکیبات مضر در آن ایجاد می شود. آردکپک زده علاوه بر طعم نا خوشایندی که دارد ممکن است برای سلامتی نیز مضر باشد اگرچه همه کپک ها خطرناک نیستند اما …

روش های نگهداری از آرد

روش های نگهداری از آرد #آرد ماده ای پایدار و ماندگار است و می توان آن را در دمای اتاق نگهداری کرد. برای اینکه آرد دیرتر خراب شود، بهتر است: * آرد را در ظرف درب دار بریزید. * ظرف را در جای خشک و خنک نگهداری کنید . آرد را می توانید 6 الی…
چگونه بفهمیم #آرد خراب شده است؟ اکثر آردهای بسته بندی شده تاریخ انقضا دارند که روی کیسه آن ها چاپ شده و نشان می دهد آرد تا چه زمانی تازه می ماند، اگرچه درج این برچسب اجباری نیست و تمام شدن تاریخ انقضا به معنای غیر قابل استفاده بودن آرد نمی ب…

علت پف نکردن کیک

علت پف نکردن کیک بیشترین مشکل کیک پز ها پف نکردن کیک هست خیل وقتا کیک حالت شیرینی به خودش می گیره و موادش به هم میچسبن و اصلا حالت پف دار ندارن چون: 1) تخم مرغ مستقیم از یخچال خارج شده و داخل کیک استفاده شده (حتما باید برای همه …

طرز تهیه نان خرمایی

مواد لازم: کره ۱۰۰ گرم آرد یک و سه چهارم لیوان بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری ماست نصف لیوان تخم مرغ ۱ عدد خرما ۱۷-۱۸ عدد بدون پوست و تکه شده گردو ۱۰۰ گرم طرز تهیه: کره را مکعبی خرد می کنیم و همراه آرد توی غذاساز می ریزیم و چند …

درمان سوختگی با آرد

یک کیسه آرد در یخچال خود نگه دارید حیرت آوره!!! چطور تا به حال راجع به آن چیزی نشنیده بودیم؟ محل #سوختگی را به مدت 10 دقیقه در کیسه ی آرد نگه دارید حتی یک رد قرمز و یا تاولی در محل سوختگی نمی ماند ، و هیچ دردی احساس نمی شود . نکت…

طرز تهیه نان رولی کشمشی

مواد لازم: شکر ۵۰ گرم شیر ۱ پیمانه به اضافه ۱/۴ پیمانه روغن مایع یا کره ۱۲۵ گرم خمیرمایه ۱ قاشق غذاخوری آب ۱/۳ پیمانه آرد به میزان لازم مواد میانی: کره ۵۰ گرم شکر ۲ قاشق غذاخوری کشمش به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا خمیر ما…

‎طرز تهیه خمیر پیراشکی

مواد لازم: ماست ۱ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری آرد به میزان لازم ابتدا خمیر مایه را با نصف قاشق غذاخوری شکر و سه قاشق غذاخوری آب مخلوط میکنیم (دمای آب با…

مصرف سبوس فرآوری نشده

🌾 مصرف سبوس فرآوری نشده (پاشیدن دستی روی خمیر نان ) به دلیل ایجاد کم خونی و پوکی استخوان طبق استاندارد ملی به شماره ۱۷۰۲۸ برای انسان ممنوع است! . 🔘 در فرآیند تخمیر میزان اسید فیتیک (عامل کم خونی و پوکی استخوان) را به حداقل رسانده و خواص شگفت انگیز …

خواص بی نظیر سیاه دانه

سیاه دانه دارای خواص درمانی بسیاری است. در احایث و روایات اسلامی نیز آمده است که : " سیاه دانه دوای هر بیماری و دردی است ، به جز مرگ." برخی خواص آن عبارتند از : - سیاه دانه طبیعت گرمی دارد. - به دلیل داشتن ماده ای موسوم به تیموکیتون، دارای اثر…