نوشته‌ها

ترفندهای پخت بهتر نان خانگی

ترفندهای پخت بهتر نان خانگیقبل از ور آمدن خمیر نان احتیاج دارد که خوب آن را ورز دهید تا گلوتن در آن ایجاد شده و یک نان نرم حاصل شود.اولین تست انگشت خمیر نان معمولاً در دو مرحله ور می آید. اولین بار در داخل کاسه یا نایلون است پس از اینکه خمیر ر…

مصرف سالانه گندم + کارخانه آرد زاهدی گلستان

نان مصرف سالانه گندم برای نان و محصولات غدایی وابسته به آرد ( مصرف خوراکی گندم ) حدود ۱۱ میلیون تن با سرانه-ای حدود ۱۵۰ کیلوگرم برآورد می¬گردد، ظرفیت تولید ۳۴۰ کارخانه آرد سازی فعال کشور در حدود ۲۱٫۳ میلیون تن در سال است که بیش از ۹۰ درصد مصرف انرژی در این…
گندم و انواع آن

تاریخچه گندم +کارخانه آرد زاهدی گلستان

تاريخچه گندمگندم احتمالاً يکي از اولين گياهاني است که به وسيله انسان زراعت شد و به همين دليل مهمترين گياه زراعتي به شمار مي آيد، زيرا زراعت آن از تمام گياهان ساده تر ، تطابق آن در مناطق مختلف که داراي شرايط آب و هوائي متفاوتي مي باش…

کارخانجات آرد تا چه اندازه به تولید ناب نزدیک شده اند؟

با شناسایی شاخص ها و دستگاههای آنالیز کیفی و کمی گندم، آرد، خمیر و نان و در صورت وجود سخت افزار و نرم افزار مناسب در این رابطه، انتظار می رود کیفیت نان به مقدار قابل توجهی افزایش یابد . بطور خلاصه، شاخص های کیفی مربوط به محصولات مذکور در ۴ …

نقش نمک در پخت نان چیست؟کارخانه آرد زاهدی گلستان

استفاده از نمك در تهیه نانهای سنتی تا ١/٨ درصد وزن آرد مجاز می باشد. نقش نمک در نان به مراتب مهمتر  از سایر افزودنیهاست. نمک باعث بهبود طعم و مزه و تشدید آن می شود و با خنثی نمودن نسبی اسیدهای حاصل از تخمیر علی الخصوص در مواردی که زمان تخمی…

تهیه بهترین نوع آرد در استان گلستان+کارخانه آرد زاهدی

شما هموطنان عزیز ایران میتوانید بهترین و مرغوبترین نوع آرد کشور را از کارخانه آرد زاهدی در استان گلستان تهیه فرماییداستان گلستان به علت خاک مرغوب خود و تنوع بالای محصولات در سطح کشور بسیار معروف و حائز اهمیت می باشد و به همین علت بسیار ی از…

هوادهی غلات در سیلوی فلزی+کارخانه آرد زاهدی گلستان

هوادهی غلات در سیلوی فلزیرطوبت و دمای از بزرگترین مشکلات و چالش ها در ذخیره سازی بلند مدت گندم هستند .با نگهداری و حفظ مناسب گندم از این تهدیدات ، می توان آن را برای مدت طولانی و با کیفیت مناسب ذخیره نمود.بسیاری از مشکلات مرتبط با ذخ…

مقاله درمورد قارچ های انباری+کارخانه آرد زاهدی گلستان

قارچ های انباری به طور عمده به جنس های آسیرژیلوس و پنی سیلیوم تعلق دارند. این قارچ ها در طبیعت زیر خاک ، روی گیاهان و چوب های پوسیده متمرکزند که هنگام برداشت محصول به کمک باد و جریان های هوا ، همراه محصول ، به انبارها راه پیدا میکند.عوامل و شرایط موثرب…

مقاله با موضوع خسارت آفات انباری+کارخانه آرد زاهدی استان گلستان

خسارت آفات انباری:طبق گزارش سازمان سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد هر سال خسارت آفات انباری به حدو 10% محصول برداشت شده می رسد. در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیر جهان، حشرات انباری هر سال حدود 12 میلیون تن غلات مختلف را نابود می کنند. شگفت آور آن …

مقاله اهمیت و ارزش غذایی گندم+کارخانه آرد زاهدی

اهمیت و ارزش غذایی گندم:گندم از عمده ترین محصولات کشاورزی ایران و تامین کننده بیشترین نیاز غذایی کشور است، همچنین روزانه حدود 47 درصد از کاری مصرفی سرانه کشور را تامین می نماید.گندم های سخت پاییزه و بهاره و گندم های دوروم، پروتئین زیادت…