نوشته‌ها

مواد لازم خمیر پیتزا

❗مواد لازم خمیر پیتزا آرد گندم ۳ لیوان آب ۱ لیوان نمک ¼ قاشق چایخوری روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری   طرز تهیه خمیر پیتزا  ابتدا آرد را یک الی دو مرتبه الک می کنیم تا کاملا صاف و نرم شود سپس آنرا کنار می کذاریم …

تبدیل آرد معمولی به شیرینی پزی

125 گرم آرد 2 قاشق چای خوری بکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری نمک مراحل 5 دقیقه آرد معمولی و بکینگ پودر و نمک رو توی ظرفی ریخته و آروم با قاشق هم بزنین حدود 5 دقیقه حالا آرد رو 3 بار الک کنین و مطمئن بشین کل مواد به خورد هم رفتن. آرد شیر…

درست کردن خمیر درست کردن خمیر به شکل مثلثینان به شکل مثلثی

شرکت تولیدی آرد زاهدی . درست کردن خمیر به شکل مثلثی و در نهایت نان خوشکل و خوشمزه😍😋🍞 به نظر شما علت اینکه خمیر براحتی شکل میگیره چیه؟ …

مصرف سبوس فرآوری نشده

🌾 مصرف سبوس فرآوری نشده (پاشیدن دستی روی خمیر نان ) به دلیل ایجاد کم خونی و پوکی استخوان طبق استاندارد ملی به شماره ۱۷۰۲۸ برای انسان ممنوع است! . 🔘 در فرآیند تخمیر میزان اسید فیتیک (عامل کم خونی و پوکی استخوان) را به حداقل رسانده و خواص شگفت انگیز …

ویژگی های آرد مورد استفاده در تولید بیسکوییت

ویژگی های #آرد مورد استفاده در تولید بیسکوییت: #آرد_بیسکوییت را بیشتر از گندم های ضعیف و کم پروتئین تولید می نمایند، زیرا هرچه گندم سخت تر باشد برای تهیه بیسکویبت از آن روغن وشکر بیشتری لازم است تا محصول مناسب از نظر #تردی به دست آید و چ…

دورمانسی چیست؟

دورمانسی چیست؟ خواب گندم درسیسلو رادورمانسی گویند. سیلو نه تنها از گندم در برابر خزندگان وجوندگان.سیل و طوفان و باد وباران محافظت میکند . با خوابیدن دراین آلاچیق ها به آرامش میرسد به بلوغ میرسد و وقتی آردش وارد مغازه میشود کمتر نانوا رااذیت میکن…

گروه نان و غلات🥔🍞

گروه نان و غلات🥔🍞 ✅ غلات به دو زیرگروه غلات کامل و غلات تصفیه شده تقسیم می‌شوند . الف) غلات کامل: دانه‌هایی هستند که سبوس و جوانه آن‌ها جدا نشده است. مانند: آرد سبوس دار، نان سنگک، بلغور گندم، بلغور جو دو سر، بلغور ذرت کامل، برنج قهوه‌ای…

ترفندهای پخت بهتر نان خانگی

ترفندهای پخت بهتر نان خانگی قبل از ور آمدن خمیر نان احتیاج دارد که خوب آن را ورز دهید تا گلوتن در آن ایجاد شده و یک نان نرم حاصل شود. اولین تست انگشت خمیر نان معمولاً در دو مرحله ور می آید. اولین بار در داخل کاسه یا نایلون است پس از اینکه خمیر ر…

بهترین آموزش نگهداری آرد در منزل

بهترین آموزش نگهداری آرد در منزل آرد می تواند به مدت طولانی در منزل نگهداری شود به شرطی که برخی از نکات مربوط به نگهداری را رعایت کنیم. در طی نگهداری آرد، آرد دستخوش تغییرات وسیعی قرار می گیرد. در طی مدت نگهداری آرد، اجزاء تشکیل دهنده آن به خصوص لیپ…

طرز تهیه خمیر پیتزا+بلاگ کارخانه تولیدی آرد زاهدی گلستان

ما همواره قصد داریم بصورت متوالی در بلاگ آرد زاهدی مطالب مرتبط مناسب برای شما قراردهیم.با ما همراه باشید... مواد لازم خمیر پیتزا شماره 1 :   پنیر پارماس 100 گرم آرد 1/4و3 پیمانه روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری پودر…