مواد لازم:
شکلات (شیرین نشده، خرد شده) ۹۰ گرم
خرده شکلات (کمی شیرین، جدا) ۲ فنجان
کره (بدون نمک، چهارگوش خرد شده) ۸ قاشق سوپخوری
تخم مرغ ۳ عدد بزرگ
شکر ۱ فنجان + ۲ قاشق سوپخوری
پودر قهوه فوری ۲ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۱/۳ قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
آرد ۳/۴ فنجان
شیرینی شکلاتی قهوه دار
طرز تهیه:
برای درست کردن این شیرینی ابتدا فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتی گراد) داغ کنید.در یک قابلمه دو جداره (یک قابلمه کوچک روی یک قابلمه بزرگتر آب در حال جوشیدن) شکلات شیرین نشده، ۱ فنجان خرده شکلات و کره را افزوده و هم بزنید تا ذوب شوند. ظرف حاوی شکلات را بردارید و کنار بگذارید.
با یک همزن تخم مرغ ها، شکر و دانه قهوه فوری را ۳ دقیقه با سرعت بالا هم بزنید تا غلیظ شوند و وقتی همزن را بلند می کنید نوارهایی از آن آویزان شوند.ترکیب شکلات را آهسته اضافه کنید و بزنید تا قاطی شوند.همزن را خاموش کنید. آرد را افزوده و هم بزنید. سپس بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و فقط آنقدر هم بزنید که قاطی شوند. ۱ فنجان خرده شکلات باقیمانده را افزوده و هم بزنید.یک قاشق سوپخوری پر از مخلوط را به فاصله ی ۵ سانتی متر از هم روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.شیرینی ها را ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تا زمانی که ترک بخورند و پف کنند در فر بپزید. سپس سینی شیرینی را از فر بیرون خارج کنید و بگذارید شیرینی ها ۱ دقیقه در سینی فر سرد شوند بعد آنها را روی یک توری خنک کننده بگذارید.
نکته:
این خمیر نسبت به خمیر معمولی شیرینی شل تر است . اگر می خواهید چند سری شیرینی درست کنید خمیر را در یخچال بگذارید.
https://cookmaster.ir
