نان مخصوص مبتلایان به بیماری دیابت(قند)
نانهای کوچک و شیرینی های مخصوص بیماران مبتال به دیابت ، محصولاتی هستند که حاوی ترکیباتی از کربوهیدرات های خاص طبیعی بوده، مقدار چربی آنها محدود و علاوه بر آن مقدار قند موجود در آنها مناسب برای بیماران مبتلا به این بیماری است. باید در تهیه نان های رژیمی برای بیماران دیابتی از آرد های کامل با مقدار فیبر باال (آرد جو، آرد چاودار) استفاده شود. گلوکز موجود در این نان ها ۲۰ تا ۳۰ درصد از میزان گلوکز در نان های عادی پایین تر میباشد ولی طعم و مزه طبیعی نان را دارا هستند. نتایج تحقیقات صورت گرفته نشان داده است که نان تهیه شده از جو دوسر به دلیل داشتن فیبر و پروتئین بالا درکاهش خطر بیماری های قلبی و جلوگیری از دیابت، تصلب شرایین( قلبی و عروقی) و بیماری های گوارشی مؤثر است.
ارسال دیدگاه