آرد گندم نکته۱: دقیقا از آرد گفته شده در دستور موردنظر تان استفاده کرده و آن را با آردهای دیگر جایگزین نکنید. در ترجمه دستور های نان و شیرینی پزی با انواع متفاوتی از آرد گندم برای پخت مواجه می ...
نان چیست؟ و تاریخچه نان تاریخچه نان نان یکی از قدیمی ترین غذاهایی است که بشر آنرا تهیه نموده است و تاریخچه آن به اواخر عصر حجر بر می گردد. آن زمان بود که برای اولین بار، دانه غلات را ...
نان مصرف سالانه گندم برای نان و محصولات غدایی وابسته به آرد ( مصرف خوراکی گندم ) حدود ۱۱ میلیون تن با سرانه-ای حدود ۱۵۰ کیلوگرم برآورد می¬گردد، ظرفیت تولید ۳۴۰ کارخانه آرد سازی فعال کشور در حدود ۲۱٫۳ میلیون ...
گندم گندم از مهمترین غلات است. این گیاه در گونه‌های وحشی و اهلی موجود است. گندم از گیاهان گلدار تک‌لپه‌ای یک ساله و تیره گندمیان و از خانواده گرامینه‌ها است.[۱] گندم، گل آذین سنبله‌ای دارد. از هر گره آن یک ...
تاریخچه گندم گندم احتمالاً یکی از اولین گیاهانی است که به وسیله انسان زراعت شد و به همین دلیل مهمترین گیاه زراعتی به شمار می آید، زیرا زراعت آن از تمام گیاهان ساده تر ، تطابق آن در مناطق مختلف ...
با شناسایی شاخص ها و دستگاههای آنالیز کیفی و کمی گندم، آرد، خمیر و نان و در صورت وجود سخت افزار و نرم افزار مناسب در این رابطه، انتظار می رود کیفیت نان به مقدار قابل توجهی افزایش یابد . ...
استفاده از نمک در تهیه نانهای سنتی تا ١/٨ درصد وزن آرد مجاز می باشد. نقش نمک در نان به مراتب مهمتر از سایر افزودنیهاست. نمک باعث بهبود طعم و مزه و تشدید آن می شود و با خنثی نمودن ...
شما هموطنان عزیز ایران میتوانید بهترین و مرغوبترین نوع آرد کشور را از کارخانه آرد زاهدی در استان گلستان تهیه فرمایید استان گلستان به علت خاک مرغوب خود و تنوع بالای محصولات در سطح کشور بسیار معروف و حائز اهمیت ...
هوادهی غلات در سیلوی فلزی رطوبت و دمای از بزرگترین مشکلات و چالش ها در ذخیره سازی بلند مدت گندم هستند .با نگهداری و حفظ مناسب گندم از این تهدیدات ، می توان آن را برای مدت طولانی و با ...
قارچ های انباری به طور عمده به جنس های آسیرژیلوس و پنی سیلیوم تعلق دارند. این قارچ ها در طبیعت زیر خاک ، روی گیاهان و چوب های پوسیده متمرکزند که هنگام برداشت محصول به کمک باد و جریان های ...
