,

دستور پخت نان ساده

مواد لازم

4_5 نفر

  1. 3 لیوان آرد
  2. 3 قاشق چایخوری خمیر مایه
  3. 1 عدد تخم مرغ
  4. 1 لیوان شیر یا آب
  5. 6 قاشق غذاخوری روغن
  6. 1 قاشق چایخوری نمک
  7. 4 قاشق چایخوری شکر

مراحل

2 ساعت

  1. خمیر مایه ، شیر یا آب ولرم (گرمایی که دست را نسوزاند) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کرده و کف کند.

  2. تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.

  3. پس از مخلوط کردن مواد را با دست ورز می دهیم تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید (و یا صد مرتبه روی سطح کار بکوبید) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.

  4. داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت یا بیشتر استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.

  5. این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.

  6. این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ، نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است.

  7. ان را به قطعات دلخواه تقسیم کنید و هر قطعه را بصورت گلوله ای فرم دهید ، کف سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و گلوله های خمیری را درون سینی گذاشته و روی آن را پوشانده، نیم ساعت دیگر استراحت میدهیم.

  8. پس از آن روی خمیر نانها را رومال زرده تخم مرغ زده، روی آنها کنجد و سیاه دانه میپاشم. و به مدت 30 دقیقه درون فر با درجه حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

    مراحل دستور نان صبحانه عکس 8
  9. میتوانید از این خمیر طرح های دیگری نیز ایجاد کنید ، و به شکلهای گل، بافت، پیچی، و… تزئین کنید.

    مراحل دستور نان صبحانه عکس 9
0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید ؟
در گفتگو ها شرکت کنید!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *